Оборудование
- гриль с насадкой для бельгийских вафель
- блендер с кувшином
- дежа и силиконовая мешалка
- силиконовая лопатка
- для изюма — ёмкость и сито
- мягкий жаропрочный пинцет
- решётка
- таймер
- весы
Технология приготовления
- Достать весы, изюм промыть и залить питьевой водой.
- Помыть яйца и бананы.
- В кувшин с блендером на весах отправить:
- яйца
- бананы
- творог
- жидкость (йогурт, молоко и т.п.)
- масло
- соль
- Включить машину на минимальной скорости, разогнать постепенно.
- В дежу на весах просеять муку, добавить соду.
- Установить дежу и силиконовую мешалку в машину.
- Включить машину на минимальной скорости.
- Изюм откинуть на сито.
- Выключить машину, вынуть мешалку и дежу.
- Добавить в дежу пюре и изюм.
- Перемешать вручную лопаткой, особенно дно.
- Нагреть гриль до оранжевого уровня.
- Жарить по 6 минут, если засечь перед формовкой.
- Формовать лопаткой или ложкой.
- Охлаждать на решётке.