Кофе

Исследование кофейных моносортов на основе личных впечатлений. Пуд соли — мои кулинарные заметки.

Откуда 🔻 Название Оценка Букет Напоминает
Бразилия Можиана арабика 😌 шашлык, куркума
Бразилия
и
о. Реюньон 📍
и
Йемен
арабика Жёлтый Бурбон (Yellow Bourbon) 😍 табак, орех, какао, горох
Бразилия Сантус арабика 😐 асфальт, горелый орех
Бурунди арабика 😌 котлета, фрукт Эфиопия
Вьетнам робуста 😝 кофе
Гватемала арабика 😌 семечки
Гондурас арабика 😌 фрукт, табак, орех, котлета Бразилия, Эфиопия
Индия плантационная (Plantation) арабика 😌 орех, пряность
Индия Малабар муссонутая (Monsooned) арабика 😐 пряность, подвал
Индонезия о. Суматра Линтонг 📍 арабика 😍 чернослив, шоколад Джосра
Индонезия о. Суматра арабика Мандхелинг (Mandheling) 💖 хлеб, пирог с яблоками, малина, шиповник
Индонезия о. Ява арабика 💖 лист малины, цейлонский чай
Кения арабика 😍 шоколад, хлеб
Кения арабика Джосра (Josra) 💖 чернослив, шоколад, орех
Китай Симао арабика 😐 укроп Индия
Колумбия арабика Супремо (Supremo) 😌 шоколад Никарагуа
Колумбия арабика Эксельсо (Excelso) 😍 салями, жареный лук
Малави арабика 😌 фрукт, пряность Эфиопия
Никарагуа арабика 😌 шоколад Кения, Гватемала
Папуа Новая Гвинея арабика 😍 цейлонский чай Ява
Перу арабика 😍 миндаль, корица, вино
Сальвадор арабика 😌 хлеб, орех
Танзания арабика 😌 Кения
Уганда арабика 😐
Эфиопия Джима арабика 😝 цикорий робуста
Эфиопия Иргачиф 📍 арабика 😍 фрикаделька, ржаная корочка, абрикос
Эфиопия Сидамо 📍 арабика 😍 лайм, грейпфрут
Эфиопия Харар арабика 💖 варёная клубника

Итого исследовано кофейных моносортов: 28.