Кофе
Исследование кофейных моносортов на основе личных впечатлений. Пуд соли — мои кулинарные заметки.
| Откуда 🔻 | Название | Оценка | Букет | Напоминает |
|---|---|---|---|---|
| Бразилия Можиана | арабика | 😌 | шашлык, куркума | |
|
Бразилия
и о. Реюньон 📍 и Йемен | арабика Жёлтый Бурбон (Yellow Bourbon) | 😍 | табак, орех, какао, горох | |
| Бразилия Сантус | арабика | 😐 | асфальт, горелый орех | |
| Бурунди | арабика | 😌 | котлета, фрукт | Эфиопия |
| Вьетнам | робуста | 😝 | кофе | |
| Гватемала | арабика | 😌 | семечки | |
| Гондурас | арабика | 😌 | фрукт, табак, орех, котлета | Бразилия, Эфиопия |
| Индия | плантационная (Plantation) арабика | 😌 | орех, пряность | |
| Индия Малабар | муссонутая (Monsooned) арабика | 😐 | пряность, подвал | |
| Индонезия о. Суматра Линтонг 📍 | арабика | 😍 | чернослив, шоколад | Джосра |
| Индонезия о. Суматра | арабика Мандхелинг (Mandheling) | 💖 | хлеб, пирог с яблоками, малина, шиповник | |
| Индонезия о. Ява | арабика | 💖 | лист малины, цейлонский чай | |
| Кения | арабика | 😍 | шоколад, хлеб | |
| Кения | арабика Джосра (Josra) | 💖 | чернослив, шоколад, орех | |
| Китай Симао | арабика | 😐 | укроп | Индия |
| Колумбия | арабика Супремо (Supremo) | 😌 | шоколад | Никарагуа |
| Колумбия | арабика Эксельсо (Excelso) | 😍 | салями, жареный лук | |
| Малави | арабика | 😌 | фрукт, пряность | Эфиопия |
| Никарагуа | арабика | 😌 | шоколад | Кения, Гватемала |
| Папуа Новая Гвинея | арабика | 😍 | цейлонский чай | Ява |
| Перу | арабика | 😍 | миндаль, корица, вино | |
| Сальвадор | арабика | 😌 | хлеб, орех | |
| Танзания | арабика | 😌 | Кения | |
| Уганда | арабика | 😐 | ||
| Эфиопия Джима | арабика | 😝 | цикорий | робуста |
| Эфиопия Иргачиф 📍 | арабика | 😍 | фрикаделька, ржаная корочка, абрикос | |
| Эфиопия Сидамо 📍 | арабика | 😍 | лайм, грейпфрут | |
| Эфиопия Харар | арабика | 💖 | варёная клубника | |
Итого исследовано кофейных моносортов: 28. | ||||